Bandeja de Aluminio Grande Rectangular 10-12 Kg

Diseñada específicamente para satisfacer las altas exigencias del sector HORECA (hoteles, restaurantes, caterings) y la industria alimentaria, esta bandeja de aluminio de gran formato ofrece una capacidad de carga de 10 a 12 kg. Su diseño combina una notable ligereza con una rigidez estructural superior, lo que permite hornear, transportar, presentar y servir alimentos volumétricos o de alto peso sin riesgo de colapso. 

• Eficiencia operativa: Reduce tiempos y costos de lavado y desinfección al ser 100% desechable y reciclable.

• Versatilidad de proceso: Apta para transicionar sin problemas desde la cadena de frío (refrigeración/congelación) directamente a hornos convencionales o convectores.

• Presentación profesional: Acabado metálico limpio y brillante que se adapta tanto a cocinas industriales como a buffets o mesas de autoservicio. 

• Construcción de una sola pieza (Monobloque): Fabricada mediante embutición profunda continua, sin costuras, uniones ni remaches, lo que garantiza una estanqueidad total contra fugas de líquidos, grasas, caldos o salsas densas.

• Borde perimetral reforzado tipo rizado (Full Curl Rim): El reborde superior enrollado no solo aporta rigidez en los bordes para un agarre seguro, sino que además retiene condensaciones internas y permite un ajuste hermético al sellarse con papel aluminio o tapas estándar. 

• Material químicamente inerte: El aluminio de grado alimenticio actúa como una barrera impenetrable contra la humedad, la luz, el oxígeno y los olores externos, preservando la frescura, jugosidad y sabor de los alimentos.

• Paredes acanaladas (Ribbed Walls): Los laterales cuentan con nervaduras verticales pronunciadas que actúan como columnas de refuerzo, aumentando la resistencia a la flexión y evitando que las paredes cedan hacia los lados bajo cargas pesadas. 

• Fondo con canales concéntricos de rigidez: La base presenta un patrón geométrico de bajo relieve que previene el pandeo central por peso o calor, asegurando una distribución plana y estable. 

• Conductividad térmica homogénea: El aluminio distribuye el calor de forma rápida y uniforme en toda la superficie, asegurando cocciones parejas y un dorado uniforme en preparaciones al horno, así como una excelente retención de temperatura durante el servicio en caliente.

• Asados y piezas enteras: Ideal para pavos enteros, perniles de cerdo, costillares, lechones y piezas grandes de carne que requieren cocciones prolongadas y retención de jugos.

• Platos horneados para eventos y catering: Preparación y transporte de lasañas familiares/industriales, pasteles de papa, pastas gratinadas y arroces especiales.

• Guarniciones y buffet caliente: Servicio directo en mesas de vapor (chafing dishes) o mesas térmicas para vegetales asados, purés o estofados.

• Procesamiento y logística: Congelación y almacenamiento de comidas preparadas por lotes (batch cooking) listas para regeneración directa en horno.